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Lunch und Dinner

Dumplings – vegane, asiatische Teigtaschen

Dumplings – vegane, asiatische Teigtaschen

Dumplings, WanTan, Maultaschen, Ravioli… es gibt unzählige Namen für Teigtaschen und noch viel mehr Füllungen und Zubereitungsweisen. Ich habe mich am letzten Freitag mit einer Freundin an asiatischen Teigtaschen versucht. Die Zubereitung ist dabei sehr leicht, aber – je nachdem wie viel Übung man hat […]

Mangold-Feta-Quiche auf Dinkel-Vollkornboden

Mangold-Feta-Quiche auf Dinkel-Vollkornboden

Heute kam eine liebe Freundin mit ihrem Baby zum Mittagessen und ich hatte nach langer Zeit mal wieder Lust auf Quiche. Ich wollte aber kein Weißmehl benutzen, so dass ich das erste mal einen Boden mit Dinkelvollkornmehl ausprobiert habe. Außerdem ist der Boden vegan, so […]

Teigtaschen mit Süßkartoffel-Halloumi-Füllung

Teigtaschen mit Süßkartoffel-Halloumi-Füllung

Heute habe ich meine leckeren Teigtaschen mit Süßkartoffel-Halloumi-Füllung für euch. Diese gehen ganz leicht und können auch gut vorbereitet werden, wenn ihr zum Beispiel etwas herzhaftes für unterwegs oder für ein Picknick zubereiten möchtet. Die Füllung könnt ihr natürlich auch verändern und an euren Geschmack […]

Belugalinsen-Kichererbsen-Salat, vegan – glutenfrei – zuckerfrei

Belugalinsen-Kichererbsen-Salat, vegan – glutenfrei – zuckerfrei

Heute habe ich meinen absoluten Lieblingssalat für euch. Ich habe die Inspiration dazu einen Tag bevor wir 2016 das as/if Record Store Café eröffnet haben im Internet gefunden. Er hat sich schnell zu dem meistverkauften Salat im Café gemausert und war von Anfang bis Ende […]

Kürbisrisotto mit gebratenem Rosenkohl, vegetarisch oder vegan

Kürbisrisotto mit gebratenem Rosenkohl, vegetarisch oder vegan

Ich weiß, ich bin ein wenig spät dran für meine Kürbisrezepte, da die Kürbissaison eigentlich im November endet, aber bei guter Lagerung kann man sie auch noch den ganzen Winter hindurch genießen. Heutzutage kann man ja (leider) fast alle Obst- und Gemüsesorten das ganze Jahr […]